结婚蛋糕又称婚礼蛋糕，在翻糖蛋糕没有流行前，传统的婚礼蛋糕就是我们常见的生日蛋糕样式，只是在生日蛋糕的基础上增加了些许婚礼的元素：比如小人、比如新郎新娘的模型等内容。那么现在婚礼上摆放的婚礼蛋糕大多数都是翻糖蛋糕了，这种蛋糕既美观又好看，既上档次又可以保存，但是，翻糖蛋糕造价昂贵也成了很多人不愿用此类蛋糕的理由。不管是婚礼婚礼签到区附近的甜品区还是婚礼仪式上的婚礼蛋糕，都可以采用翻糖蛋糕来装饰婚礼现场布置。以下是成都威斯特婚庆公司为您提供的关于婚礼蛋糕的甜品区基本摆设和装饰内容：

与传统婚礼蛋糕相比，甜品台可以算是婚礼的甜品中的劳斯莱斯了。口味丰富、视觉效果惊艳、新鲜有趣，和婚礼主题高度契合是甜品台的优势，但不菲的价格也常常令人望而却步。如何把甜品台带进我们的婚礼，怎样才能选对甜品台呢？

　　甜品台是什么

　　由很多种甜品组成，是婚礼上最甜蜜的焦点。一般是主视觉蛋糕加其他甜品。传统蛋糕和杯子蛋糕都可以作为主视觉蛋糕。也可以说，甜品台是婚礼蛋糕或者杯子蛋糕的升级版。由于种类众多，甜品台总能给人们带来最强烈的视觉冲击效果，口味也是最丰富的。

　　甜品台需要些什么

　　主视觉蛋糕 翻糖蛋糕和纸杯蛋糕。

　　马卡龙 比较高端的甜品。这是来自法国的著名甜点，因为酥嫩甜美，又有“少女的酥胸”之称。正宗的马卡龙由纯正杏仁磨粉加糖制成，非常甜也非常香，用广告里的话来说就是“吃了一粒又想一粒”。

　　巧克力喷泉 来宾可以用水果串蘸着巧克力酱食用，是好玩又好吃的一种甜品形式。

　　现场棉花糖表演 高端一点的甜品台可以安排专人现场做棉花糖，这种甜品可以瞬间把婚礼现场变成游乐派对。

　　泡泡小蛋糕 滑软的球形蛋糕外包裹着一层香浓的巧克力，棒棒糖的形状最是讨巧可爱。

　　盆栽慕斯 婚礼上的甜品不仅要好吃，更要夺人眼球。将巧克力慕斯做成小小的盆栽够有趣吗？

　　水果塔 吃起来香酥可口，味道最佳。

　　迷你纸杯蛋糕 一口一个的大小，通常会组成一个小型蛋糕塔，看起来非常华丽。

　　手绘饼干 一种最惊艳的甜品，酥脆且华丽。

　　高脚布丁 这是很好吃的一种甜品，卖相出众，总是甜品台上最先被抢完的一种。

　　除此以外，巧克力、糖果、爆米花、水果、鸡尾酒及饮料都可以加入甜品台的阵营。

　　时新纸杯蛋糕

　　纸杯蛋糕是一种用纸杯包装的杯型甜点，纸杯蛋糕内胚可以调配多种口味，而蛋糕顶端又可以用翻糖等装饰，制作出各式各样的图案与主题，由于口味出众成为近年来婚礼和派对上的新宠。

　　纸杯蛋糕的优点

　　1.每人一份，卫生方便  

　　2.口味更好吃，口味众多，丰富有趣

　　3.同样价格的情况下，杯子蛋糕数量众多，给人感觉更加丰盛的视觉和味觉盛宴。

　　纸杯蛋糕有哪几种

　　翻糖 样子出众，可以根据婚礼的主题定制相应甜品。不足是口味较甜，翻糖部分有点硬。

　　奶油 非常好吃，口味多。翻糖的Cupcake虽然超美，但口味会又甜又硬，订购的时候选择30%翻糖的就可以啦。这样既可以满足视觉美感、拍照需求，宾客们又能吃到美味的甜品。

　　纸杯蛋糕的尺寸规格

　　普通尺寸 大概是女生拳头大小，一个客人吃正合适。

　　迷你杯 迷你纸杯蛋糕是一口一个的大小，吃起来很方便。迷你纸杯蛋糕的作用是补充和丰富，当做主要甜品则略显寒酸。一般情况下还是要以标准尺寸为主，迷你纸杯订3打左右做搭配就足够了。

　　选择纸杯蛋糕的要点

　　1.口味是选购重点 春夏订原味、抹茶味、水果味让人感觉比较清爽；秋冬可以订巧克力、酒味、姜味带来温暖感。

　　2.选择纯天然动物性奶油 市面上所谓的“植物奶油”大多为人工合成，对身体健康有伤害不说，口感也差了很多。

　　3.搭配 翻糖的口感不如奶油口感好，如果不是那么追求视觉效果，选购30%翻糖和70%奶油是比较实惠的配比。例如，宴请100个客人，30只翻糖，70只奶油的比例比较合适。

甜品台需要多少甜品

　　甜品桌甜品数量可按照婚礼宾客数量和婚礼的预算来估计确定，如果估计多了可能会造成大量的浪费，估计少了，会让宾客觉得意犹未尽。

　　如果参加婚礼的儿童较多，应备出3-5%的富余量为佳。老人较多的话则应该准备专门的无蔗糖甜品专区。

　　如果新人追求甜品台丰富的视觉效果，那么甜品台至少应该有4种主要的甜品(主视觉婚礼蛋糕不算在内)，每一种甜品数量可以根据喜好和预算的情况进行配比。

　　怎样搭配甜品

　　Q：甜品的种类那么多，我怎样确定订哪些种类呢？

　　A：如果你的预算少于3000元，建议以杯子蛋糕和其他甜点为主，可以省去主视觉蛋糕。如果你的预算比较充裕，则应该增加主视觉蛋糕，因为主视觉蛋糕通常都是价格最为昂贵的。

　　如何装饰甜品台

　　和单独的蛋糕或者杯子蛋糕比起来，甜品台更考验设计师的搭配功力，数十种甜品味道互补、色彩协调、背景盛器和甜品浑然一体才是最高境界。如果你的婚礼主题是森林，也许每个杯子蛋糕的托盘都会被设计成原木片；如果你的婚礼主题是白雪公主，你的甜品台上则会出现苹果装饰，以及南瓜车形状的甜品。

那么我该如何装饰一个甜品台的背景呢？首先要确认是由谁来做装饰，你们自己DIY、蛋糕店提供、或者婚庆公司做装饰。如果是后两者比较简单，只需三方沟通清楚即可。如果是自己DIY，要注意以下几项：

　　1.背景是不是够高。甜品台上的很多器皿都比较高，你的背景至少要高过桌面1.5米，否则拍照的时候就会穿帮。

　　2.简单比复杂好。简单的背景更能衬托出甜品台的美感，少于三个颜色、图案不要太杂乱。

　　3.多用鲜花和植物。花卉和植物能使各种风格的甜品台增色，如果不知道如何装饰，选用鲜花肯定没错。

　　4.容器的选择也十分重要，华丽的容器能使整个甜品台的视觉效果大大提升。告诉设计师你婚礼的色彩和主题，他们会帮你选择合适的器皿。

　　5.巧妙利用地形。如果你的甜品台没有单独设计的背景装饰，那么请找一个背景简单的地方摆放，最佳地点是落地窗前、大窗帘前，漂亮的壁纸前、整齐的绿地前、或者一棵漂亮的树下。

摆放在什么位置

　　甜品台的视觉效果出众，一定要摆在最为显眼的位置。迎宾台、签到台附近最佳。甜品台最好作为一个整体摆放，在仪式开始时，再把蛋糕推去切。如果将蛋糕放在仪式台，其他甜品摆放在其他位置，两边的视觉效果都会弱化。

　　不要忘记甜品回礼

　　用健康的甜品代替糖送给宾客是时下最流行做法。手工巧克力、马卡龙、泡泡小蛋糕、水果塔都是又好吃又好看的回礼选择。当然，要说最受欢迎的，还是手绘饼干，美味、美观、包装简约精美、方便携带，而它的最大的优势在于它可以和你婚礼的主题高度匹配。

　　怎样包装甜品回礼

　　简装视频塑料带装入甜品，用丝带或扎丝扎口。

　　精包装不干胶封口签封口，并在封口签上印刷你们的婚礼logo和日期。

　　礼盒装设计回礼甜品礼盒，放入回礼甜品，将印有婚礼logo和日期的封口签封口，用丝带包装。

现在在成都婚礼策划的整个内容中，翻糖蛋糕所打造的婚礼甜品区基本上都是高端婚礼不可或缺的一部分，好像少了婚礼甜品台就少了一份婚礼的奢华程度一样。也的确是婚礼翻糖蛋糕所打造出来的甜品区能做出多种花样的造型和摆放，能给婚礼签到区或者展示区添加无数的美感和生命力。